Recette de Pavé de Saumon Teriyaki au Air Fryer

Vous cherchez une recette rapide, savoureuse et saine ? Ce pavé de saumon teriyaki au air fryer est fait pour vous ! Grâce à la cuisson en friteuse à air, le saumon reste moelleux à l’intérieur.

La sauce teriyaki maison, à la fois sucrée et salée, enrobe délicatement chaque morceau de saumon pour une explosion de saveurs. En seulement 20 minutes, vous obtenez un repas complet et gourmand, parfait pour un dîner en semaine ou un repas spécial sans effort.

Suivez cette recette simple et profitez d’un délicieux saumon teriyaki fait maison! 😋

Recette des Pavés de Saumon Teriyaki au Air Fryer

Recette de CédricPlat : Poisson Air FryerDifficulté : Intermédiaire

4

portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps de Cuisson

10

minutes

Temps Total

20

minutes

Rien de plus simple et délicieux qu’un pavé de saumon teriyaki croustillant et fondant, préparé en un rien de temps dans votre air fryer ! Une marinade savoureuse, une cuisson rapide et un résultat digne d’un restaurant. Accompagné de riz parfumé et de légumes sautés, ce plat fera l’unanimité à table.

Ingredients

• 4 pavés de saumon frais

• 4 c. à soupe de sauce soja

• 2 c. à soupe de vinaigre de riz

• 1 gousse d’ail hachée

• 1 c. à café de gingembre frais râpé

• 6 tours de moulin de poivre noir ou 2 pincées

• 1 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)

• 1 c. à soupe d’eau

• 2 c. à soupe de sucre roux

Instructions de la recette

• Préparer la marinade : Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre roux, l’ail, le gingembre et le poivre noir. Dans un petit verre, dissolvez la fécule de maïs avec l’eau, puis ajoutez-la au mélange pour épaissir la sauce.
• Mariner le saumon : Déposez les pavés de saumon dans un plat peu profond et recouvrez-les de marinade. Laissez reposer 10 à 15 minutes au réfrigérateur.
• Préchauffer le air fryer à 200°C. Tapissez le fond du panier avec du papier cuisson ou utilisez un plat adapté à votre tiroir.
• Cuire le saumon : Placez les pavés de saumon côté peau vers le haut et faites cuire pendant 7 minutes.
• Retourner et badigeonner : Retournez les pavés, appliquez le reste de marinade avec un pinçeau silicone (ou verser le reste sur les pavés) et poursuivez la cuisson 3 minutes.
• Verifier la cuisson avec un thermomètre à sonde (63°C à cœur) ou avec une fourchette, le saumon doit s’effriter facilement.
• Servir immédiatement.

Points d'attention pour cette recette

• Ne surchargez pas le panier du air fryer, les pavés doivent être bien espacés.
• Attention à la sauce sucrée qui peut brûler rapidement dans le air fryer.
• Si vous utilisez du saumon surgelé, assurez-vous de bien l’éponger après décongélation pour éviter un excès d’humidité.

Astuces recette de saumon teriyaki Air Fryer

✅ Ajoutez du miel (2 c à café) à la marinade pour un goût encore plus gourmand.

✅ Si vous manquez de temps, utilisez une sauce teriyaki en bouteille, légèrement diluée avec de l’eau.

✅ Faites mariner le saumon plus longtemps (jusqu’à 1 heure) pour un goût encore plus intense.

Produits de remplacement

• Sauce soja → Tamari ou aminos de noix de coco
• Vinaigre de riz → Vinaigre blanc dilué
• Sucre roux → Miel ou sirop d’érable
• Fécule de maïs → Fécule de pomme de terre ou farine de tapioca