Dos De Cabillaud En croûte De pesto Et D’Olives Air Fryer

Envie d’un plat à la fois sain et gourmand qui révèle toute la finesse du cabillaud ? Cette recette en croûte de pesto et d’olives, réalisée dans votre air fryer, est un véritable délice ! Le poisson reste fondant à cœur tandis que la croûte dorée et croustillante ajoute une touche irrésistible. Les arômes du basilic et du citron se mêlent aux saveurs subtiles des olives pour une explosion gustative à chaque bouchée. Facile et rapide à préparer, ce plat étonnera vos convives tout en vous faisant gagner du temps en cuisine.

Dos De Cabillaud En croûte De pesto Et D’Olives Air Fryer

Recette de CédricPlat : Poisson air fryerDifficulté : Facile

Quantité

4

Portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps de Cuisson

12

minutes

Calories par portion

320

kcal

Temps Total

22

minutes

Laissez-vous tenter par ce dos de cabillaud en croûte de pesto et d'olives, une recette croustillante et savoureuse, parfaite pour un repas à la fois léger et gourmand. La friteuse à air chaud sublime le poisson en lui offrant une texture dorée et irrésistible, sans une goutte d'huile en trop. Facile à préparer, ce plat régalera petits et grands avec ses saveurs méditerranéennes parfumées et ensoleillées.

Ingredients

• 4 dos de cabillaud (environ 150 g chacun)

• 2 cuillères à soupe de pesto vert

• Le zeste finement râpé d'un citron

• 10 olives vertes dénoyautées et hachées grossièrement

• 85 g de chapelure dorée

• Sel et poivre au goût

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 2 cuillère à café de jus de citron

Instructions de la recette

• Dans un bol, mélangez le pesto, les olives hachées, la chapelure et le zeste de citron.
• Assaisonnez les dos de cabillaud avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron.
• Badigeonnez chaque dos de cabillaud avec un peu d'huile d'olive pour aider la croûte à adhérer.
• Répartissez le mélange à base de pesto uniformément sur chaque filet.
• Disposez les dos de cabillaud dans le panier de votre air fryer en veillant à les espacer.
• Faites cuire à 180°c pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le poisson bien cuit.
• Vérifiez la cuisson : Le poisson doit être encore moelleux au toucher et s’effilocher facilement à la fourchette. Sa température interne doit atteindre 60°C (vérifiez si vous le pouvez avec un thermometre à sonde).
• Servez immédiatement avec l'accompagnement de votre choix.

Points d'attention pour cette recette

• Ne pas utiliser trop de pesto, car il pourrait détremper la chapelure.
• Ne pas cuire à une température trop élevée pour éviter de dessécher le poisson.
• Veiller à bien sécher le poisson avant d'appliquer la croûte

Astuces Recette Dos De Cabillaud En croûte De pesto Et D’Olives Air Fryer

✅ Remplacez le cabillaud par du saumon ou du lieu noir pour varier les plaisirs.

✅ Pour une touche plus gourmande, ajoutez du parmesan râpé à la chapelure.

✅ Expérimentez avec des épices comme le curry ou le piment d’Espelette pour varier les saveurs.

✅ Utilisez du cabillaud ultra frais pour une texture encore plus fondante.

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