Poulet Frit Kentucky Air Fryer : Léger et Gourmand

Qui a dit que le poulet frit devait être gras pour être délicieux ? Avec cette recette au Air Fryer, offrez-vous un plaisir croustillant tout en prenant soin de votre ligne. Grâce à la friteuse à air chaud, vous obtiendrez un poulet doré à souhait, parfumé d’épices savoureuses, sans une goutte d’huile en excès. Que ce soit pour un repas familial ou un dîner entre amis, ce poulet frit maison fera l’unanimité. Simple à préparer, rapide à cuire et incroyablement savoureux, il s’adapte à toutes vos envies. Alors, prêt à craquer pour cette version proche de celle du KFC ?

Poulet Frit Kentucky Air Fryer : Léger et Gourmand

Recette de CédricPlat : Viande Air FryerDifficulté : Facile

4

Portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps de Cuisson

22

minutes

Calories

350

kcal

Temps Total

32

minutes

Envie d'un poulet frit croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, sans culpabiliser ? Cette recette au Air Fryer est faite pour vous ! Rapide, facile et plus légère qu'une friture traditionnelle, elle régalera toute la famille. Préparez-vous à savourer un délice gourmand comme au KFC en un rien de temps !

Ingredients

• 4 cuisses de poulet (couper la cuisse en 2)

• 200 g de farine

• 2 œufs battus

• 2 c. à café de paprika fumé ( ou paprika si vous n'avez pas de fumé)

• 1/2 c. à café d'ail en poudre

• 1/2 de c. à café de Gingembre moulu

• 1/2 c. à café d'oignon en poudre

• 1/2 de c. à café de thym séché

• 1/2 de c. à café de basilic séché

• 1/2 de c. à café d 'origan séché

• 1/2 de c. à café de moutarde en poudre (vous en trouvez chez carrefour)

• 1/2 de c. à café de poivre blanc

• 4 ou 6 tours de moulin de poivre noir

• 4 pinçées de sel

• Spray d'huile d'olive

Instructions de la recette

• Préparation de la panure : Mélangez la farine avec toutes les épices dans une grande assiette creuse. Dans un autre grand bol, battez les œufs.
• Pulverisez de l'huile sur vos morçeaux de poulet sur les 2 faces et massez-les afin de faire adherer la panure.
• Enrobage : Trempez chaque morceau de poulet dans la farine et épices, puis dans les œufs battus, et enfin de nouveau dans le mélange farine et épices (veillez à bien recouvrir toute la surface du poulet avec cette panure).
• Préchauffez votre Air Fryer à 200°C pendant 5 min.
• Cuisson : Placez les morceaux de poulet dans le panier (pulvériser un peu d'huile dans le fond), en veillant à ne pas les superposer. Pulveriser également vos morçeaux de poulet pour apporter de la dorure.
  Faites cuire à 200°C pendant 5 minutes. Pulverisez de nouveau le poulet (avec modération).
  Remettre à cuire pendant 10 minutes et retournez vos morçeaux.
  Terminez les 7 minutes de cuisson restantes
• Verifier la cuisson : La température à l'os doit atteindre 75°C. Si vous n'avez pas de thermomètre, couper un morçeau avec un couteau. Le jus qui s'en écoule doit être clair, sans traces de sang. Si la viande est encore rosée, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Points d'attention pour cette recette

• Espacement des morceaux : Ne superposez pas les morceaux dans le panier de l'air fryer. Un bon espacement permet à l'air de circuler librement, garantissant une cuisson uniforme et un croustillant parfait.
• Retournement à mi-cuisson : N’oubliez pas de retourner les morceaux à mi-cuisson pour une dorure homogène sur toutes les faces.
• Préparation des œufs : Battez bien les œufs pour éviter les grumeaux et garantir une adhésion optimale de la panure.
• Ajustement du temps de cuisson : Le temps de cuisson peut varier selon la taille et l'épaisseur des morceaux de poulet. Adaptez-le en conséquence pour éviter de les dessécher.

Astuces Recette Poulet Frit Kentucky Air Fryer

✅ Utilisation de la chapelure Panko : Si vous aimez un croustillant aérien et léger, remplacez la moitié de la farine par de la chapelure Panko. Ce type de chapelure japonaise donne une texture très croustillante grâce à sa forme plus grossière.

✅ Repos de la panure : Après avoir pané le poulet, laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes. Cela permet à la panure de mieux adhérer aux morceaux, évitant ainsi qu’elle ne se détache lors de la cuisson.

✅ Testez des mélanges tout prêts : N’hésitez pas à utiliser des mélanges d’épices tout prêts comme le mélange cajun, le mélange tex-mex ou le mélange pour poulet rôti pour gagner du temps tout en ajoutant une touche de gourmandise.

✅ Épices orientales : Envie de changer de saveur ? Essayez un mélange d’épices orientales avec du curry, du curcuma et une pincée de cannelle pour un parfum doux et chaud.

FAQ – Tout Savoir sur le Poulet Frit au Air Fryer