Name: u003cbru003ePoisson Blanc En Croûte D'Ail Air Fryer
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Ingredients: 4 filets de poisson blanc (tilapia, mahi-mahi, cabillaud, etc.). j'ai utilisé du cabillaud pour cette recette.; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail hachée; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 60 g de chapelure panko; Spray d'huile de cuisson; Sel et poivre selon votre goût

Envie d’un plat à la fois sain et délicieusement croustillant ? Ce poisson en croûte d’ail préparé à l’air fryer est la solution idéale ! Avec une panure légère et dorée, un parfum irrésistible d’ail et d’herbes, ce plat combine plaisir et équilibre. La cuisson à l’air fryer garantit une texture parfaite sans excès de matières grasses. Facile à préparer, cette recette ravira vos papilles en un clin d’œil. Servez-la avec une salade fraîche ou des légumes rôtis pour un repas complet !

Poisson Blanc En Croûte D'Ail Air Fryer

Recette de CédricPlat : Poisson air fryerDifficulté : Facile

Quantité

Portions

Temps de préparation

minutes

Temps de Cuisson

minutes

Calories par portion

250

kcal

Temps Total

minutes

Si vous cherchez une recette simple, rapide et savoureuse, ce poisson en croûte d'ail à l'air fryer est fait pour vous ! Une chair tendre et juteuse, une panure dorée et croustillante... Tout cela en un minimum de temps et sans friture excessive. Régalez-vous avec ce plat léger et parfumé !

Ingredients

4 filets de poisson blanc (tilapia, mahi-mahi, cabillaud, etc.). j'ai utilisé du cabillaud pour cette recette.
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée
1 cuillère à soupe de persil frais haché
60 g de chapelure panko
Spray d'huile de cuisson
Sel et poivre selon votre goût

Instructions de la recette

Préchauffez votre air fryer à 180°C pendant au moins 5 minutes.
Séchez les filets de poisson avec du papier absorbant.
Badigeonnez chaque filet d'huile d'olive à l'aide d'un pinçeau, des 2 cotés.
Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure panko, l'ail, le sel, le poivre et le persil.
Passez chaque filet dans ce mélange pour les enrober uniformément.
Disposez les filets panés dans le panier de l'air fryer en les espaçant.
Vaporisez légèrement d'huile de cuisson afin d'obtenir un croûte bien dorée.
Faites cuire à 180°C pendant 10 à 12 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Servez chaud avec du citron ou une sauce de votre choix.

Points d'attention pour cette recette

Ne surcuisez pas le poisson, il deviendrait sec.
Ne surchargez pas le panier pour garantir une cuisson uniforme.
N'utilisez pas de filets trop épais, sinon ils cuiront inégalement.

Astuces Recette Poisson Blanc En Croûte D’Ail Air Fryer

✅ Remplacez le persil par du thym ou de l’origan pour varier.

✅ Retournez les filets avec une spatule en silicone pour ne pas les casser.

✅ Ajoutez du zeste de citron dans la marinade pour une fraîcheur supplémentaire.

✅ Vérifiez la cuisson : Le poisson doit être encore moelleux au toucher et s’effilocher facilement à la fourchette. Sa température interne doit atteindre 60°C (vérifiez si vous le pouvez avec un thermometre à sonde)..

FAQ – Vos Questions, Mes Réponses

Quel type de poisson est le plus adapté pour cette recette ?

Les meilleurs poissons pour cette recette sont les filets de poisson blanc fermes comme le cabillaud, le flétan, le mahi-mahi ou encore le merlu. Ces variétés offrent une chair tendre qui reste moelleuse après cuisson tout en supportant bien la panure. Il est important de choisir des filets d'une épaisseur uniforme pour assurer une cuisson homogène. Évitez les poissons trop fragiles comme la sole, qui pourrait se désagréger pendant la cuisson.

Peut-on utiliser une autre chapelure que le panko ?

Oui, il est tout à fait possible de remplacer la chapelure panko par d'autres types de chapelures, bien que chaque type puisse offrir une texture et un goût légèrement différents.

Chapelure traditionnelle :

Caractéristiques : La chapelure classique est plus fine et plus dense que le panko. Elle a tendance à produire une croûte moins aérée et plus compacte.
Résultat : Si vous l'utilisez à la place du panko, la panure sera légèrement plus lourde et moins croustillante, mais elle peut quand même être savoureuse. Il peut être utile de la mélanger avec un peu de semoule de maïs ou de farine pour obtenir un effet plus léger.

Chapelure de blé complet :
- Caractéristiques : Cette chapelure a une texture plus grossière et un goût un peu plus prononcé grâce à l'utilisation du blé complet. Elle peut apporter un léger goût de noix.
- Résultat : Elle peut rendre la panure un peu plus consistante et nutritive, mais elle ne sera pas aussi croustillante que le panko. C'est une excellente option si vous cherchez à ajouter des fibres à votre recette.

Peut-on préparer cette recette avec un poisson surgelé ?

Utiliser du poisson surgelé est tout à fait possible, mais cela nécessite quelques ajustements dans le processus de préparation, principalement pour gérer l'humidité et ajuster le temps de cuisson. Une fois ces étapes prises en compte, vous obtiendrez un plat délicieux et savoureux !

Pourquoi ma panure ne devient-elle pas bien dorée ?

Pour que votre panure devienne bien dorée, veillez à bien préchauffer l'air fryer, à ajouter une quantité suffisante d'huile, à sécher soigneusement le poisson, et à ne pas trop surcharger le panier. Avec ces ajustements, vous obtiendrez une croûte parfaitement dorée et croustillante.

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