The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Saviez-vous que votre air fryer peut vous offrir une crème brûlée digne des plus grands restaurants ? Avec sa cuisson douce et homogène, il garantit une texture fondante et un caramel croquant en un rien de temps ! Plus besoin d’attendre des heures : cette recette simple et rapide vous fera redécouvrir ce dessert classique sous un nouveau jour. Armez-vous de votre friteuse à air chaud, d’un chalumeau ou simplement du mode grill de votre appareil, et régalez-vous !
Crème brulée Air Fryer
Plat : Dessert Air FryerDifficulté : FacileQuantité
4
PortionsTemps de préparation
10
minutesTemps de Cuisson
15
minutesCalories par portion
250
kcalTemps Total
25
minutesEnvie d'un dessert onctueux, vanillé et croquant sur le dessus ? Avec votre air fryer, préparez une crème brûlée maison en un temps record ! Plus besoin de four, votre friteuse à air chaud assure une cuisson douce et homogène pour un résultat digne d'un chef !
Ingredients
200 ml de crème liquide 30%
2 jaunes d'œufs
20 g de sucre ou 2 c. à soupe
1/2 gousse de vanille ou 1 c. à c. d'extrait de vanille
Cassonade pour carameliser
Instructions de la recette
- Faites chauffer la crème avec la vanille (fendre la gousse en 2 dans le sens de la longueur et gratter l'interieur) jusqu'à frémissement.
- Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
- Retirer l'écorce de vanille et versez doucement la crème chaude sur les jaunes en remuant.
- Répartissez le mélange dans 4 ramequins.
- Placez les ramequins dans votre air fryer et faites cuire 15 min à 150°C.
- Laissez refroidir avant de mettre au frais au moins 2h.
- Sortez-les du frigo. Saupoudrez de sucre et caramélisez avec un chalumeau ou dans votre air fryer à 220°C pendant 1-2 min.
Points d'attention pour cette recette
- Ne fouettez pas trop fort pour éviter la formation de mousse.
- Évitez la crème allégée, elle ne donne pas une texture onctueuse.
- Si votre air fryer chauffe trop fort, baissez la température à 140°C.
- Laissez bien refroidir avant de caraméliser.
Astuces Recette De Crème Brulée Air Fryer
✅ Pour une saveur plus intense, infusez la vanille 30 min avant de chauffer.
✅ Passez le mélange (crème + jaune d’oeuf) à la passoire pour une texture ultra-lisse avant de le verser en ramequins.
✅ Utilisez un bain-marie si votre air fryer le permet, pour une cuisson plus douce et uniforme.
✅ Une réfrigération prolongée permet aux saveurs de mieux se développer.
FAQ – Les questions que se posent les lecteurs
Peut-on utiliser du sucre roux pour la caramélisation ?
Oui, le sucre roux apporte une saveur plus intense et une caramélisation plus uniforme. Cependant, il met un peu plus de temps à fondre que le sucre blanc. Pour un meilleur résultat, assurez-vous que la couche de sucre est bien fine et homogène.
Pourquoi ma crème brûlée est-elle trop liquide après cuisson ?
Il est possible que votre crème ne soit pas suffisamment cuite. Vérifiez que le centre est légèrement tremblotant mais pas liquide. Si nécessaire, prolongez la cuisson par tranches de 2 minutes en surveillant attentivement.
Peut-on aromatiser la crème brûlée avec autre chose que la vanille ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter du zeste d’orange, de la fève tonka râpée, du café infusé ou même un peu de chocolat fondu dans la crème. Expérimentez avec des épices comme la cannelle ou la cardamome pour une touche originale.
Pourquoi ma crème brûlée a-t-elle des bulles à la surface ?
Les bulles apparaissent souvent lorsque le mélange est trop fouetté et a incorporé trop d’air. Mélangez délicatement avec un fouet manuel pour éviter ce problème et obtenir une texture bien lisse.
