Aubergines à L’ail Et Au Parmesan Air Fryer

Vous cherchez une recette simple, rapide et pleine de saveurs pour épater vos proches ? Ces aubergines croustillantes à l’ail et au parmesan sont la solution parfaite ! Enrobées d’un mélange gourmand de chapelure dorée et d’épices parfumées, elles se transforment en de délicieux petits plaisirs irrésistibles. Grâce à la magie de l’air fryer, elles sont ultra-légères et bien dorées, sans l’excès d’huile des fritures classiques. Servez-les en accompagnement, en apéritif ou même en plat principal avec une sauce maison. Faciles à préparer, elles deviendront vite un incontournable dans votre cuisine !

Aubergines A L'ail Et Au Parmesan Air Fryer

Recette de CédricPlat : Légumes air fryerDifficulté : Facile

Quantité

4

Portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps de Cuisson

15

minutes

Calories par portion

250

kcal

Temps Total

25

minutes

Si vous aimez les plats savoureux et croustillants sans la friture traditionnelle, cette recette est faite pour vous ! Ces aubergines sont dorées, parfumées à l’ail et rehaussées d’une touche de parmesan fondant. Une bouchée, et vous serez conquis par leur texture à la fois croquante et fondante. Préparez votre Air Fryer, on se lance !

Ingredients

• 1 grosse aubergine

• 90 g de beurre non salé fondu

• 120 g de chapelure

• 30 g de parmesan râpé

• 1/2 de cuillère à café de paprika fumé

• ½ cuillère à café d'ail semoule

• ½ cuillère à café d'assaisonnement italien

• Sel et poivre selon votre goût

Instructions de la recette

• Lavez l’aubergine, essuyez et coupez-la en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
• Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan, le sel, le poivre, le paprika fumé, la poudre d’ail et l’assaisonnement italien.
• Faites fondre le beurre dans un autre bol.
• Trempez d'abord chaque disque d'aubergine dans le beurre, puis dans la panure.
• Disposez chaque tranche d'aubergine dans le panier de votre air fryer sans les superposer.
• Faites cuire à 180°c pendant 12 à 15 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
• Servez chaud.

Points d'attention pour cette recette

• Ne pas couper les aubergines trop fines, elles deviendraient trop sèches.
• Ne pas trop imbiber de beurre, cela peut rendre l’enrobage pâteux.
• Ne pas empiler les rondelles dans la friteuse, elles ne croustilleraient pas.

Astuces Recette Aubergines à L’ail Et Au Parmesan Air Fryer

✅ Laissez dégorger les aubergines avec du sel pendant 15 minutes pour réduire l’amertume.

✅ Ajoutez une touche de panko dans la chapelure pour encore plus de croustillant.

✅ Ajoutez une pincée de piment si vous aimez les saveurs relevées.

✅ Parsemez d’herbes fraîches (basilic, persil) pour une explosion de saveurs.

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