Pommes De Terre Et Chou-fleur Rôtis à L’Indienne (Aloo Gobi) Air Fryer

Rien de tel qu’un plat réconfortant et parfumé pour ravir vos papilles ! Avec cette version simplifiée de l’Aloo Gobi, je vous propose une explosion de saveurs à chaque bouchée. Le chou-fleur et les pommes de terre, enrobés d’épices douces et relevées, dégagent des arômes envoûtants qui donnent faim dès la cuisson. L’air fryer assure une texture irréprochable : croustillant dehors, moelleux dedans, avec une touche de légèreté. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un plat végétarien savoureux et parfaitement équilibré. Laissez-vous tenter !

Pommes De Terre Et Chou-fleur Rôtis à L'Indienne (Aloo Gobi) Air Fryer

Recette de CédricPlat : Légumes air fryerDifficulté : Facile

Quantité

4

Portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps de Cuisson

20

minutes

Calories par portion

180

kcal

Temps Total

25

minutes

Si vous aimez les saveurs chaleureuses et parfumées, cette recette d'Aloo Gobi à l'air fryer est faite pour vous ! Le chou-fleur devient doré et croustillant, tandis que les pommes de terre restent fondantes à cœur. Un mélange d'épices savamment dosé donne à ce plat une touche exotique irrésistible. Préparez-vous à un voyage culinaire sans quitter votre cuisine !

Ingredients

• 1 chou-fleur moyen (environ 600 g), coupé en fleurettes

• 2 grosses pommes de terre (250 g), pelée et coupée

• 75 g d'oignon, tranché finement

• 90 g de tomates fraîches coupées en petits cubes

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 gousse d'ail hachée

• 1/2 cuillère à café de cumin moulu

• 1/2 cuillère à café de curcuma moulu

• 1 cuillère à café de poudre de coriandre

• 1/2 cuillère à café de poudre de piment doux

• Sel et poivre selon votre goût

• 2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée (facultatif)

Instructions de la recette

• Dans un grand saladier, mélangez les fleurettes de chou-fleur et les cubes de pomme de terre avec l'huile et toutes les épices.
• Ajoutez l'oignon et les tomates hachées au mélange et remuez bien pour enrober uniformément les légumes.
• Versez le tout dans le panier de l'air fryer en une seule couche. Ne superposez pas trop les légumes, préferez faire 2 cuissons si le panier de votre friteuse à air est petit.
• Faites cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson.
• Servez chaud avec une touche de coriandre fraîche et un filet de jus de citron si vous le souhaitez.

Points d'attention pour cette recette

• Ne surchargez pas le panier : les légumes doivent cuire en une seule couche.
• Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec une fourchette.
• Vérifiez la taille des morceaux de légumes : les pommes de terre et le chou-fleur doivent être coupés en morceaux de taille similaire pour cuire de manière égale.
• Réduisez la température si nécessaire : si vous constatez que les épices commencent à brûler, réduisez légèrement la température pour éviter toute amertume.

Astuces Recette Pommes De Terre Et Chou-fleur Rôtis à L’Indienne (Aloo Gobi) Air Fryer

✅ Faites mariner les légumes avant de cuire : laissez les légumes mariner 10 à 15 minutes dans les épices et l’huile pour maximiser l’intensité des saveurs.

✅ Utilisez un mélange d’épices maison : créez votre propre mélange d’épices en ajoutant un peu de garam masala ou de curry en poudre pour une saveur encore plus profonde

✅ Ajoutez du citron frais : un filet de jus de citron juste avant de servir apportera de la fraîcheur et de l’acidité pour équilibrer les saveurs.

✅ Sélectionnez des pommes de terre farineuses : pour une meilleure texture, utilisez des pommes de terre comme la agata, qui se défait bien et devient bien tendre.

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